Nahrungquelle

Der Verbrauch von Öl Cornicabra El Molino kann sehr vielfältig sein. Ideal wird es ungekocht konsumiert: Frühstücke,  Salate, als Aperitif vor dem Essen und sogar, um mit den Freunden zu verkosten. Es ist als Zutat infolge seiner Weichheit sehr wertvoll.

Es wird zum Grillen oder Braten empfohlen. Während des Kochens kann man in der Küche bemerken, wie das Öl “wächst” oder zunimmt, das macht dieses Öl sehr kostengünstig, man kann es mehrmals wegen seiner großen Stabilität verbrauchen. Eine andere Eigenschaft von diesem Öl besteht darin, dass es seinen Geruch nicht verliert, wenn es hohe Temperatur erreicht.

Diejenigen, die schon dieses Öl probiert haben, beschreiben es so “die Farbe der Vergoldung mit der grünen Färbung, dick und sehr aromatisch, die für die reifen Früchte im Feld charakteristisch ist. Der Geschmack, der in der Intensität gemäßigt ist, ist zuerst fein, mit einem leichten pikanten Beigeschmack. Es hat einen traditionellen, hundertjährigen Geschmack der schwarzen Olive. Und gleichzeitig einen neuen, feinen, bisher unbekannten Geschmack”.
Der diätetische Verbrauch von diesem Öl beruht auf seiner Stabilität wegen des hohen Gehalts von fetten monoenthaltenden und Ölsäuren sowie den sekundären Komponenten, die seinen unübertrefflichen Geschmack und Aroma bestimmen. Öl Cornicabra hat einen reichen, ein wenig pikanten Geschmack von mittlerer Intensität mit samtiger Struktur.

Gerade aus diesem Grund wird das unraffinierte reine Olivenöl EL MOLINO Montes de Toledo so hoch von denen geschätzt, die sich in Olivenöl gut auskennen.

Ensalada

Gastronomisch ist dieses Öl ideal für Salate, Gewürze und Soßen, denen es sein feines Aroma gibt und dabei den natürlichen Geschmack der Lebensmittel erhebt. Wenn man es in den Gerichten, im gebratenen und geschmorten Fleisch verbraucht, sättigt sie dieses Öl mit seinem feinen Geschmack, der das Gericht leckerer und gesunder macht. Der ausgewogene Bestand von Fettsäuren, zusammen mit Vitaminen und Antioxygenmitteln im Öl, macht den Gebrauch von Olivenöl in der gesunden Ernährung, als Hauptbestandteil der sogenannten “ Mediterandiät ” notwendig, die in der ganzen Welt als die gesundeste für den Körper anerkannt ist. Der Gebrauch von Olivenöl hilft Herz-Kreislauferkrankungen und Atherosklerose vorzubeugen, vermindert Cholesterinspiegel, wirkt sich auf den Magen-Darm-Kanal positiv ein, verbessert den metabolischen Funktionen, trägt zur Mineralisierung der Knochen bei und verzögert die Alterung.

Sein Aroma und Geschmack sind wegen des charakteristischen Beigeschmackes sehr einzigartig, in dem sich Apfel und Mandeln abheben, die das reservierte und ideal ausgewogene Geschmacksaroma vollenden.

Das als eines der besten in der Welt anerkannte Olivenöl Montes de Toledo hat Farbschattierungen von goldgelb bis zu tief grün. Seine Geschmackseigenschaften werden als gemäßigt, doch mit kräftigen Beigeschmack charakterisiert, in dem sich Apfel und Mandeln abheben, die das Geschmacksaroma vollenden. Das bildet eine Sinfonie der Aromen und Geschmäcke, die an  frische, reife Früchte erinnern. Es handelt sich natürlich um die Olivenöle der außerordentlichen reinen Kategorie Extra, die man bei der niedrigen Temperatur und dem Gebrauch der physischen Mittel erzeugt, damit Geschmack und Aroma der Frucht unberührt bleiben.

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