Горы Толедо

Отличительный знак качества, задняя этикетка на упаковке, гарантирует, что данные масла отличаются высоким качеством и изготовители масла обязуются выполнять все условия гарантии качества Защищенного Названия Происхождения “Горы Толедо”. Масла находятся под защитой этого товарного знака Denominación de Origen Protegida (D.O.P).

Denominación de Origen Montes de Toledo Montes de Toledo выполняют все обязательства по гарантии с реквизитами (Regl. (CE) 1187/2000 и (ЕС) 593/2010). Этот сертификат включает в себя все этапы производства и гарантирует не только местность изготовления продукта, с главными его отличительными характеристиками, но также его трассируемость. В нем подробно описывается все: начиная от всех требуемых условий выращивания оливковых рощ, сбора оливок и их транспортировки, до обработки плода, его хранения и розлива по бутылкам; не забывая о составе, физико-химических и органолептических свойствах.

До сертификации каждого продукта оцениваются не только условия поставки, но и процессы производства, которые соответствуют установленным. Кроме того, производится физико-химический и органолептический анализ образцов. Контрольный орган имеет установленный план наблюдения, который отслеживает все коммерческие этапы реализации масла, включая взятие образцов продукта для его последующего анализа.

Состав дегустаторов Фонда, признанный Советом Олеикола Интернасиональ (COI) , и престижные независимые лаборатории реализуют эти анализы. При любых нарушениях будут произведены санкции вплоть до отзыва лицензии.

Этот контроль осуществляется Фондом «Регулирующий Совет» Origen Montes de Toledo в соответствии с Международной Нормой UNE-EN-ISO-45011, данный орган аккредитован Национальной Организацией Аккредитования la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) с числом 13/C-PR033 для сертификации продуктов, обозначенных в сертификатах. Это аккредитование предоставляет необходимую уверенность на международном уровне в технической способности свидетельствующего органа, его независимости и беспристрастности.

Выбранные советом дегустации фонда лучшие масла – это настоящее гастрономическое сокровище, которым пользовалась до настоящего времени лишь ограниченная, привилегированная группа людей. Теперь такое качество является достижением Origen Montes de Toledo.

В этом привилегированном окружении Гор Толедо, с особенно благосклонными условиями климата и почвы для получения масел исключительного качества, его жители, начиная от финикийцев и до современности, развивали в течение веков медленный процесс отбора, который подарил нам особенное разнообразие исключительной оливки этой земли, высокое качество которой признанно во всем мире.

Медленного роста корникабра культивируется в древних традиционных плантациях, которые, хотя и не достигают высокой производительности интенсивных плантаций, позволяют максимально заботиться о процессе получения масла улучшенного качества. Необыкновенной стабильности масло корникабра обязано высокому содержанию олеиновой кислоты, полифенола и антиоксидантов, предоставляющим сопротивление окислению, одновременно с тем, что они невероятно полезны для здоровья.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.