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El Molino en la 1ª Master Class organizada por AEPA en Centro de Empresas de Alcorcón

La primera master class dirigida al sector de la Hostelería y organizada por AEPA, la asociación de empresarios y profesionales de Alcorcón, ha sido todo un éxito de acogida y asistencia.
Jesús Navarro, director del Molino de Cerro Rubio, ha sido el encargado de dirigir personalmente esta cata de aceite de oliva virgen extra.

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¿Por qué es tan saludable el aceite de oliva virgen extra?

¿Te habías preguntado alguna vez por qué el aceite de oliva virgen extra es el ingrediente estrella de la dieta mediterránea? Ahora ya tienes la respuesta.

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Aceites de Oliva de España pone en marcha un ciclo de Diálogos Saludables

Decenas de grupos de investigación españoles llevan años realizando importantes aportaciones sobre los efectos de la alimentación sobre la salud, prestando especial atención a los aceites de oliva y a la Dieta Mediterránea. Estudios que han demostrado que estamos ante un alimento básico en cualquier dieta equilibrada. Analizar esos avances y compartirlos con el colectivo médico es el objetivo que se ha marcado Aceites de Oliva de España, la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, a través …

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Lo estás haciendo mal: los 5 errores que más cometemos al usar el aceite de oliva

La mayoría de españoles usamos a diario el aceite de oliva. Sabemos que es el tipo de aceite más saludable y nos encanta, pero apenas somos capaces de distinguir entre variedades y calidades y no siempre la utilizamos como es debido.

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Cómo aprovechar el aceite de oliva virgen extra para cocinar

El aceite de oliva es un producto de primera categoría. El virgen extra es más sano que el resto de aceites, tiene mucho más sabor y no es mucho más caro.

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Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)

El Aceite de Oliva Virgen Extra EL MOLINO CERRO RUBIO es el resultado de una correcta selección del momento para recolectar las aceitunas cuando están en su punto justo de maduración, cuando su color se torna del verde al violáceo – negro; de una cuidada recolección exclusivamente de aceituna de vuelo, nunca del suelo, y con medios mecánicos que no dañen el fruto; de un transporte y de una inmediata molturación y de un proceso de extracción en frio.

La definición legal de AOVE es: ”Aceite de oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos. Su aroma y sabor reproduce los de las aceitunas de las que procede y contiene íntegros todos los atributos saludables y nutricionales propios de este excelente producto natural. El aceite virgen extra es el mejor zumo natural de las aceitunas y puede presentarse filtrado o “en rama” (sin filtrar).

Cornicabra

Aceite de Oliva Virgen Extra

El olivo de cornicabra es un árbol de la familia de las oleáceas, es muy resistente a las heladas y sequias, se adapta fácilmente a los suelos pobres. Presenta un vigor medio, porte erguido, densidad de copa espesa, con pocos brotes y entrenudos cortos y con un color gris claro de tonos ocres en la madera joven.

D.O Montes de Toledo

Logo DO Montes de ToledoEl Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico, con DOP Montes de Toledo El MOLINO CERRO RUBIO se elabora exclusivamente con la variedad de aceituna cornicabra, por lo que es un aceite monovarietal, lo que le da un sabor neto y bien definido, con unas características y atributos diferentes a cualquier otra variedad.

Producción Ecológica

Agricultura EcológicaLa producción ecológica, tanto del aceite como de cualquier fruta o verdura, se obtiene conservando la fertilidad de la tierra y respetando el medio ambiente utilizando de manera óptima los recursos naturales. En ningún caso se utilizan productos químicos como pesticidas, abonos minerales, etc.

El aceite de oliva virgen extra ecológico, sin filtrar se obtiene con el proceso más natural existe, sin tratamientos para que llegue con todo su frescor, sabor y con todas sus propiedades intactas. Con un aspecto ligeramente turbio que denota su origen artesanal.

 

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